Archivo para julio, 2010

El potaje.

Posted in La Casa de Pancho on 31 julio, 2010 by bernegal

La comida habitual de Pancho era el potaje.La solía acompañar de queso,aceitunas de Sta.Lucia ,”ensalá” y algún buchito de ron.

El ritual lo comenzaba María con un vasito de ron para abrir el apetito y después en la comida con un botellín de cerveza .

La receta es sencilla, verduras: calabacín,cebollas,habichuelas,zanahorias,papas, azafrán y a veces le ponía una pera.

Hacía un refrito con las cebollas y las zanahorias. No solía ponerle tomate ya que al no tener nevera se le ponía ácido al día siguiente.

Después le añadía el resto de verduras y fuego. Lo templaba de sal , le añadía mas agua y al final si quedaba muy aguado le ponía un poco de arroz.

Sencillamente exquisito.

También solía hacer arroz, pescado en escabeche y fideos con carne y chorizo de Teror .

La cueva-cocina-comedor-dormitorio.

Posted in La Casa de Pancho on 27 julio, 2010 by bernegal

Al entrar al patio y después de dos escalones, a mano derecha te encontrabas con la cueva…

En ella degustabamos el exquisito potaje con el que nos invitaba.

La tertulia, después de la caída del sol ,alguna vez,se trasladaba a la cueva… y nunca hasta altas horas, porque teníamos que entrar al “merlo” que tenia un sueño muy ligero.

El patio.

Posted in La Casa de Pancho on 24 julio, 2010 by bernegal

El patio visto desde la cueva-taller. Lugar de trabajo y reunión .Rodeados del frescor de las  flores,  los murmullos de las tortolas y el canto del “merlo” , era ideal para tertulias y levantar algún que otro “zarpazo” .

El Bernegal

Posted in La Casa de Pancho on 17 julio, 2010 by bernegal

Al entrar en su cocina, te tropezabas con el bernegal de fresca agua.

Pancho mirando pa´ los celajes

Posted in Fotos on 15 julio, 2010 by bernegal

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Pancho de visita en el Barranquillo de Dios.